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类胡萝卜素


类胡卜素抗氧化、抗老化的第一营养


类胡卜素:重要的植化素之一,天然蔬果里含有丰富的植物生化素(phytochemicals,称植化素),是指存在于植物中的一些天然化合物。植化素每种植物都有自己特殊色,像草莓的鲜红、山药的洁白、茄子的紫、青江菜的翠绿红萝卜的橘黄等等,原本是作蔬果自我防御的功能,但研究却发这些特殊成分能够帮助人类提升生理的机能或防、改善特定的疾病。


「抗氧化之父」雷派克博士(Dr. Lester Packer),是最早投入抗氧化物研究的科学家之一,他研抗氧化物对抗自由基以防止衰老理已逾半世之久,他指出,自由基的害会加速老化的发生,而类胡卜素是人体第一线抗氧化、抗老化营养

他表示,五十年前就有研究人抗氧化物能抑制自由基的数量,但是大家只知道抗氧化物的个别功能,而雷派克博士却发抗氧化物之间互相支援对抗自由基的网络关系。

当自由基侵害身体胞时,生素E会率先挺身对抗自由基,但它自己也变成自由基,此时生素C会去还原生素E,但同时生素C也变成了自由基,这时就需靠类黄酮素、硫辛酸还原生素C,所以整个抗氧化防御网就是一个接一个的连锁互动反


而类胡卜素与其他抗氧化物的功能不太一样,因它的分子特殊,可以忍受自由基10 ~ 20次的攻,所以类胡卜素可以困住自由基,当类胡卜素在抵抗自由基的同时,其他的抗氧化物就能将防御网建构的更完整。

在我人体血液中有六到七种不同的类胡卜素,皮肤中也有番茄素、beta-胡卜素等,当自由基的侵害越大时,如生病、肥胖、抽烟、吸二手烟或过度日晒等,体内消耗的类胡卜素也就越多。但需特别注意的是,根据芬的一研究报告指出,老烟如果只服用大量单一的beta-胡卜素,非但不能抗氧化,反而助长罹癌的风险,所以想要补充抗氧化物抗老化的人,平时最好多取新的蔬果,而营养补充品则应复方,也就是含多种抗氧化物以及多种类胡卜素之


健康的老 ,老的健康


雷派克博士的研究中指出,身体防御营养素有很多种,这些防御营养素协助身体抵抗引起疾病与老化的自由基,其中,类胡蔔素是重要的营养,因它在体内的度越高,代表身体对于外的侵略有更高的保护作用。

自由基是异常活跃的分子,它会害到健康胞,自由基会因暴露在不良环境压力中而形成,也会因自己体内的新形成,其他如食品添加物、残留农药、药品、不良生活习惯环境污染、紫外线、电磁波、X、、等,都是生自由基的皱纹也是老化过程中自由基害肌肤的

抗氧化能构成一个网,保护胞的健康和活力,有些抗氧化能直接地对抗自由基,我称之自由基吸收型抗氧化 ,另一种抗氧化剂则以还原氧化互替作用对抗自由基,称之还原型的抗氧化


类胡卜素属于自由基吸收型抗氧化,以吸收或是捕捉自由基的方式作用,因其独特的分子构能吸收自由基,以提供第一线的防御,直接保护和强化其它抗氧化,使其发重要的功能。抗氧化网中的生素C和E是还原型抗氧化,它共同作用,为细胞提供第二道防线


美国自1991年起,始全力推广 "5 a Day" 的食防癌运动以后,癌症的发生率及死亡率逐年下降。天天5蔬果」每天至少取五份蔬菜及水果。但了追求更好的健康状,每天取五份新的蔬菜水果已经不再足够。

因此台湾癌症基金会自2004年起,推动新的健康改造运动「蔬果彩虹579,意指蔬果的「5.7.9取份数」与「彩虹食」,亦即,12以内儿童,每天取五份新蔬菜水果,其中有三份蔬菜两份水果;12以上、少女及所有成人女性,天天食七份蔬菜水果,其中有四份蔬菜及三份水果;而青少年及所有男性成人,则应每天食九份蔬菜水果,其中包含五份蔬菜及四份水果。

彩虹食」部分,指蔬果的色彩如彩虹般大致可分、橙、黄、绿、紫、白”七色,不同色所含的生素、、纤及植化素不尽相同,均衡取各色蔬果。


类胡蔔素可以保护淋巴球中DNA免受破坏,类胡蔔素是体内防御网的第一线最重要的部分,身体无法自行合成,必食中取。


足够的植化素类胡蔔素可以的身体器官随着年的增长而健康的老化而以健康的身体延长生命,避免因老化而引起的各种疾病,所以在增健康的同时,还可减少大的医支出,不但如此,在老化造成的神经退化、癌症、糖尿病、、、等特定疾病的防与提高新、增强免疫系统惊人的功效开启身体的自卫与自愈系统,迎向健康美好的人生。


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健  康  論


富人无健康,一辈子白忙。   人无健康,雪上再加霜。

男人无健康,她再扮新娘。   女人无健康,他再当新郎。

老人无健康,天成奢望。   小孩无健康,父母断肝

国民无健康,国家铁定完。   今日不生,明日医生。

你有,无健康白搭。   你没自己值