各类蔬果对身体的好处

各类蔬果对身体的好处

依颜色来区分蔬果的话，大致可以分为红、黄、绿、紫、白，每天要摄取这些颜色的蔬果对身体来说才能维持恒定及帮助身体的有效运作，将各种颜色的蔬果功用及代表性种类列出，以供参考：

1.红蔬果：含有茄红素及花青素，具抗氧化功能，能改善焦虑情绪及舒解疲劳、预防老化、有助于心血管健康、预防动脉硬化等；其种类有红蕃茄、红甜椒、红苹果、草莓、樱桃、蔓越莓等

2.黄蔬果：含胡萝卜素及类生物黄碱素，有抗氧化、抗衰老作用，维持造血功能、提升免疫力及降低罹癌机率，可改善消化系统的毛病；其代表有胡萝卜、南瓜、地瓜、黄马铃薯、甜玉米、柑橘等。

3.绿蔬果：含黄体素，可预防及减慢视网膜黄斑变性的发生、有助视力健康，也可预防白内障、心脏病等；其代表有芹菜、莴苣、青花菜、绿花菜、菠菜、奇异果、酪梨等。  

4.紫蔬果：含花青素及酚，有抗氧化、抗衰老作用、增进记忆功能、有助预防心脏病及促进呼吸系统、尿道系统健康；其种类有蓝莓、黑莓、黑醋栗、紫葡萄、梅子、葡萄干等。  

5.白蔬果：含有丰富的硫化物、蛋白质、钙质，有助于维护心脏健康、降低胆固醇、对呼吸系统有很好的帮助，排出体内有害物质和提高免疫力；其代表有山药、洋葱、大蒜、白萝卜、菌菇类、梨子、白桃等。