健康到老,无病善终!健康到老,无病善终! 抗氧化之父雷派克博士的研究中指出,身体防御营养素有很多种,这些防御营养素协助身体抵抗引起疾病与老化的自由基,其中,类胡萝蔔素是最重要的营养素,因为它在体内的浓度越高,代表身体对于外来的侵略有更高的保护作用。 自由基是异常活跃的分子,它会损害到健康细胞,自由基会因为暴露在不良环境压力中而形成,也会因为自己体内的新陈代谢形成,其他如食品添加物、残留农药、药品、不良生活习惯、环境污染、紫外线、电磁波、X光、、等,都是产生自由基的来源;皱纹也是老化过程中自由基损害肌肤的结果。 抗氧化剂能构成一个网络,保护细胞的健康和活力,有些抗氧化剂能直接地对抗自由基,我们称之为「 自由基吸收型抗氧化剂 」,另一种抗氧化剂则以还原氧化互替作用来对抗自由基,称之为还原型的抗氧化剂。 类胡萝卜素属于自由基吸收型抗氧化剂,以吸收或是捕捉自由基的方式来作用,因为其独特的分子结构能吸收自由基,以提供第一线的防御,直接保护和强化其它抗氧化剂,使其发挥重要的功能。抗氧化网络中的维生素C和E则是还原型抗氧化剂,它们共同作用,为细胞提供第二道防线。 美国自1991年起,开始全力推广 "5 a Day" 的饮食防癌运动以后,癌症的发生率及死亡率逐年下降。「天天5蔬果」即为每天应至少摄取五份蔬菜及水果。但为了追求更好的健康状态,每天摄取五份新鲜的蔬菜水果已经不再足够。 因此台湾癌症基金会自2004年起,推动新的健康改造运动「蔬果彩虹579」,意指蔬果的「5.7.9摄取份数」与「彩虹摄食」原则,亦即,12岁以内儿童,每天摄取五份新鲜蔬菜水果,其中应有三份蔬菜两份水果;12岁以上、少女及所有成人女性,应天天摄食七份蔬菜水果,其中应有四份蔬菜及三份水果;而青少年及所有男性成人,则应每天摄食九份蔬菜水果,其中应包含五份蔬菜及四份水果。 「彩虹摄食」原则部分,则指蔬果的色彩如彩虹般大致可分为“红、橙、黄、绿、蓝、紫、白”七色,不同颜色所含的维生素、矿物质、纤维及植化素不尽相同,应均衡摄取各色蔬果。
类胡萝蔔素可以保护淋巴球中DNA免受破坏,类胡萝蔔素是体内防御网的第一线且为最重要的部分,身体无法自行合成,必须由饮食中摄取。 摄取足够的植化素类胡萝蔔素可以让我们的身体器官随着年龄的增长而健康的老化,进而以健康的身体延长生命,避免因老化而引起的各种疾病,所以在增进健康的同时,还可减少庞大的医疗支出,不但如此,在老化造成的神经退化、癌症、糖尿病、、、等特定疾病的预防与提高新陈代谢 、增强免疫系统有惊人的功效,开启身体的自卫与自愈系统,迎向健康美好的人生。 上一篇: 抗氧化的好食物
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